Corso in presenza: Crostate Classiche e Moderne (25/04)
75,00€ iva inclusa
Corso pratico dedicato alla realizzazione di crostate classiche e crostate moderne, per comprendere tecniche di base e metodi di costruzione più contemporanei.
Durante il corso verranno preparate due diverse tipologie di crostata:
- Crostata classica con crema pasticciera e frutta fresca
- Crostata moderna con guscio di frolla cotto in bianco, farcito con composta di fragole e cremoso al cioccolato bianco
Durante la lezione verranno approfonditi:
- preparazione e gestione della pasta frolla
- tecniche di stesura e rivestimento degli stampi
- cottura in bianco del guscio
- preparazione della crema pasticciera
- realizzazione della composta di fragole
- preparazione del cremoso al cioccolato bianco
- assemblaggio e finitura delle crostate
Il corso è indicato per chi desidera acquisire metodo e precisione nella realizzazione di crostate ben strutturate e bilanciate.
Tutti i materiali sono forniti
Tutto ciò che verrà realizzato durante il corso verrà portato a casa
Durata corso : circa 3 ore
Description
Corsi-laboratori di pasticceria in presenza.
Imparerai a fare la ricetta o le ricette del corso facendole insieme al docente; potrai fare domande e chiedere aiuto e supporto durante la preparazione, farti seguire passo passo. Tutti gli strumenti, le dispense e gli ingredienti li troverai già in aula.
Ogni partecipante realizzerà il proprio dolce che poi potrà portare a casa per deliziare amici e familiari.
Il corso si svolgerà nei locali del nuovo laboratorio di T’intorto Cake Studio di via Pablo Picasso 14, Parma.
**Posti limitati!**
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