Corso in presenza: IL Mondo della Meringa (23/05)
75,00€ iva inclusa
Corso pratico dedicato alla realizzazione delle principali preparazioni a base di meringa, lavorando su tecniche, consistenze e utilizzi differenti.
Durante il corso verranno realizzate tre tipologie di prodotto:
- spumini colorati
- Pavlova
- torta meringata
Nel corso della lezione verranno approfonditi:
- preparazione delle diverse tipologie di meringa
- gestione della montata e stabilità degli albumi
- tecniche di cottura e asciugatura
- utilizzo della sac à poche per la formatura
- abbinamenti e farciture per la Pavlova e la torta meringata
- conservazione e gestione dell’umidità
Il corso è indicato per chi desidera acquisire metodo e precisione nella lavorazione delle meringhe, evitando gli errori più comuni legati a struttura e cottura. Un corso tecnico per comprendere e gestire correttamente le preparazioni a base di meringa, dalle lavorazioni più semplici a quelle strutturate.
Tutti i materiali sono forniti
Tutto ciò che verrà realizzato durante il corso verrà portato a casa
Durata corso : circa 3 ore
Description
Corsi-laboratori di pasticceria in presenza.
Imparerai a fare la ricetta o le ricette del corso facendole insieme al docente; potrai fare domande e chiedere aiuto e supporto durante la preparazione, farti seguire passo passo. Tutti gli strumenti, le dispense e gli ingredienti li troverai già in aula.
Ogni partecipante realizzerà il proprio dolce che poi potrà portare a casa per deliziare amici e familiari.
Il corso si svolgerà nei locali del nuovo laboratorio di T’intorto Cake Studio di via Pablo Picasso 14, Parma.
**Posti limitati!**
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